Data
24 febbraio 2026
Orario
ore 14:30
Luogo
Reggio Emilia
Modalità
presenza
Dalla filiera alla tavola: la qualità nasce prima del piatto
Il laboratorio “Dalla filiera alla tavola”, organizzato a Reggio Emilia il 24 febbraio 2026, apre il percorso annuale del Net Forum con un focus sulla qualità agroalimentare letta attraverso una prospettiva sistemica.
L'appuntamento è fissato presso CIRFOOD DISTRICT - Società Cooperativa Italiana di Ristorazione - Via Alfred Bernhard Nobel, 19/A - Reggio Emilia.
L'evento si svolge in sessioni o fasi distinte che si concentrano sull’individuazione di nodi critici di una specifica filiera produttiva, tramite la lente della visione sistemica, che non perde di vista le interdipendenze.
La prima sessione, 'Contesto e dimensioni', curata da Sviluppo Lavoro Italia, offre una lettura integrata delle filiere agro-zootecniche e agroalimentari, evidenziando le dinamiche del mercato del lavoro e i principali mismatch di competenze. Viene inoltre presentata l’indagine quali-quantitativa che analizzerà il disallineamento tra domanda di competenze e offerta formativa.
Segue la sessione 'Strategie & Interdipendenze' che approfondisce le filiere lattiero-casearia e del pomodoro come infrastrutture economiche e territoriali, mettendo in luce le interconnessioni tra investimenti, transizione digitale, modelli organizzativi e attrattività locale. Il confronto evidenzia i nodi di governance che influenzano la capacità delle filiere di generare qualità nel tempo.
Con 'Competenze & Formazione' l’attenzione si sposta sul passaggio dai fabbisogni generici alle competenze operative, sottolineando il ruolo della formazione continua come leva per sostenere la qualità. ITS Academy, enti formativi, fondi e imprese discutono la necessità di competenze modulari, aggiornabili e costruite attraverso alleanze tra attori diversi.
La sessione conclusiva 'Tasselli' traduce le analisi in priorità operative, individuando i punti critici delle filiere e le competenze strategiche per la loro sostenibilità. Imprese, istituzioni e fondi interprofessionali contribuiscono alla definizione delle linee di lavoro che saranno approfondite nella successiva tappa del Net Forum, con l’obiettivo di costruire un ecosistema interfiliera capace di generare valore sociale.
